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马来西亚咖哩炒面

       

发布时间:2018-12-18
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标签:河汉无极 葡京网上赌场 万柳地区

材 料

·乌龙面约375克,川烫,沥干,备用 

·小型洋葱1/4颗,约80 克 ,切丝 

·红萝卜丝约70克,略少于洋葱丝 

·高丽菜切粗丝,约120 克 ,约一手把的量

·绿葱80克,取绿色部份,切长段 

·豆腐(或豆包) 约120克,煎金黄,切丝 

·盐10克 (视个人口味斟酌) 

·天然味素8克 

·糖15克 

·咖哩粉一茶匙半 

·椰浆调匀后,取一汤匙半 

·芡粉一茶匙,加点冷水,拌匀备用 

 

 

作 法 

1、放一汤匙半的油入锅中,用中到大火热锅,油热后放入洋葱丝,大火炒到香。 

 

2、放入豆腐、萝卜丝、高丽菜、绿葱,稍炒到香,改小火后放入咖哩粉、椰浆,稍炒拌到香。(炒咖哩粉时间要短,火候要控制好,炒过头味道会变苦) 

 

3、放入盐巴、天然味素、糖,然后放入3/4杯的水,炒拌均匀,放入乌龙面。 

 

4、煮到稍滚,一边淋上加水的芡粉,一边迅速调匀,熄火,起锅。

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